la cuiller en bois

26 juin 2017

Sorbets à volonté !

Dans mon utilisation du Thermomix, j'ai très vite expérimenter les sorbets. C'est la saison des fruits, alors autant en profiter ! La recette est simplissime. Il faut juste au préalable détailler les fruits en morceaux et les congeler à plat (prévoir...

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Tags: Framboise, Pêche, Cerise, Abricot, Sorbet, Thermomix

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22 juin 2017

Petits pois à la française

Inventaire du congélateur ... Une poche de petits pois du jardin. Petite recherche dans les recettes du Thermomix pour voir ce que je peux en faire. J'ai trouvé la classique recette des petits pois à la française. - 600 à 700 gr de petits pois surgelés...

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Tags: Thermomix, Petits pois

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15 juin 2017

Changement de rythme ...

Une page se tourne, la retraite est là ... Avec (en principe) plus de temps où du moins une gestion du temps différente. Dans les résolutions prises (alors que j'ai arrêté celles du Nouvel An et de la rentrée de septembre ...) est de cuisiner un peu plus...

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Tags: Poulet, Mirabelle, Tarte sucrée, Fruits de Mer, Crème pâtissière, légumes, Thermomix

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4 avril 2017

Crème au caramel, à l'ancienne !

Jean-Pierre ayant plus de temps libre, élargit ses réalisations culinaires aux desserts. Il farfouille dans la documentation à disposition à la maison et il aime bien fouiller dans une boîte à recettes qui doit dater d'au moins 40 ans ! Vous avez certainement...

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Tags: crème au caramel

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8 mars 2017

Sauté de dinde aux carottes et chou rouge

Pour un petit sauté de dinde aux carottes et chou rouge, il faut : 400 g de sauté de dinde 3 ou 4 carottes la moitié d'un chou rouge ( ou un quart s'il est gros) Faire cuire la viande, les carottes en rondelles et le chou débité en fines lamelles dans...

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Tags: carotte, Dinde, Pâtes, chou rouge

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11 décembre 2016

Concours chez une copine ...

Tous les ans, une de mes copines alsaciennes prépare des tonnes de bredeles pour sa famille et ses amis. Mais en plus, elle en fait profiter ses lecteurs par le biais d'un concours sur son blog Au Bout de la Lorgnette N'hésitez pas à vous y rendre et...

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Tags: blog, bredele, concours

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29 novembre 2016

A table !

On continue à tourner autour de mes assiettes ... JP a profité d'un après-midi pluvieux pour explorer les trésors enfouis au fond de notre congélateur. Il en a extirpé deux faisans. Ils ont fini en "salmis maison" Je n'ai pas la recette vu qu'il a cuisiné...

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Tags: Poulet, Faisan, Porc, carotte, Betterave, Veau, Patate douce, butternut

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22 novembre 2016

Quoi de neuf dans mes assiettes ? Côté Bar à

Quoi de neuf dans mes assiettes ? Côté Bar à soupe ... Potage panais et courgettes Un panais et deux petites courgettes coupés en dés et cuits dans de l'eau salée. Un coup de mixer et le tour est joué ! Je pensais ajouter une épice en fin de cuisson,...

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Tags: carotte, Soupe, Poire, Dinde, Veau, Champignons, épices, repas équilibré, panais

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12 novembre 2016

Pêle-Mêle ....

Nouveau florilège de certaines de mes assiettes ... Pommes au four. Un fond d'eau dans le plat et des épices à pain d'épices dans le coeur de la pomme Côté Bar à Soupe : Une tête de brocolis, une carotte, un navet et des herbes de Provence Avec un trait...

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Tags: Curry, Pomme, Poisson, pomme de terre, Soupe, Champignons, Escalope, Patate douce

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31 octobre 2016

Sur le fil de l'équilibre

Je continue le rééquilibrage alimentaire entamé il y a plusieurs mois, un peu avant Noël 2015. Les techniques de cuisson, la répartition des catégories d'aliments sur la journée, les quantités prescrites ... toutes ces précaunisations sont devenues naturelles...

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Tags: Pâtes, Champignons, légumes, tian, plancha, truite, crevettes, maquereau

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